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11 déc. 2018

Coulisses

DES TRAITEURS PARTENAIRES RESPONSABLES

Nos traiteurs, des acteurs responsables

 

Bordeaux Events a sélectionné 5 traiteurs bordelais qui ont adopté une démarche environnementale et sociétale responsable 

Notre sélection de 5 traiteurs responsables

Soucieux de l'impact environnemental des événements organisés sur nos quatre sites, nous avons choisi de proposer à nos clients une sélection de 5 traiteurs engagés au quotidien dans une démarche de diminution de l'impact de leurs activités. À cette fin, chacun de nos prestataires a mis en place un ensemble de normes et procédures pour diminuer sa consommation d'énergie et sa production de déchets. Cela se traduit par plusieurs mesures concrètes : l 'équipement des laboratoires avec des matériaux et outils de nouvelle génération, l'adaptation des moyens de transport, l'analyse des sources de gaspillage.

Nos 5 traiteurs référencés ont également pour préoccupation de privilégier les produits locaux et frais. Ils s'engagent à travailler par le biais de circuits de proximité et collaborent avec des producteurs locaux.

Outre un engagement sur le plan environnemental, ces entreprises ont aussi pour ambition de s'impliquer dans leur écosystème et mènent des actions sociétales en ce sens.

Loin de dresser une liste exhaustive des actions menées, nous avons souhaité mettre en avant quelques uns des engagements pris par nos traiteurs.

Nous vous encourageons à les consulter afin d'en savoir plus.

LACOSTE TRAITEUR – GROUPE AROM

Lacoste Traiteur est membre du réseau Traiteurs de France et certifié QualiTraiteur.

L'entreprise a concrétisé sa démarche RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises) par l’obtention en décembre 2017 de la certification ISO 20121. À ce titre, elle a mis en place des actions concrètes (tri sélectif, redistribution des surplus…) et réalise tous les deux ans un bilan Carbone avec la collaboration pour s'inscrire pleinement dans une démarche éco-responsable.

Lacoste Traiteur est engagé dans plusieurs actions caritatives notamment auprès de la Fondation d'Entreprises Bergonié. L'équipe a orchestré le dernier dîner caritatif de l'association en mai dernier réunissant 450 participants au chantier naval CNB.

www.lacoste-traiteur.com

CAPDEVIELLE TRAITEUR

Capdevielle Traiteur est membre du réseau Traiteurs de France.

Philippe Capdevielle, le fondateur, est animé par la volonté de transmettre son leitmotiv : « consommer responsable » C'est pourquoi, il a décidé de créer un jardin intelligent de 2 500m² sur d'anciennes terres maraîchères au sein de son nouveau site de production. Grâce au recyclage de ses propres déchets organiques, l'entreprise entend produire des légumes, fruits, aromates, œufs et miel pour ses équipes, visiteurs et voisins. Plus qu’un jardin, il s'agit pour Philippe Capdevielle de mener localement un projet social et pédagogique vertueux.

L'entreprise a également fait don il y a quelques mois d'une chambre froide à la Banque Alimentaire afin de lui permettre de stocker ses denrées.

www.capdevielle.com

DULOU TRAITEUR

La maison Dulou Traiteur a développé une nouvelle gamme de buffets et cocktails ; très appréciée de la clientèle, conçue sur le principe du partage avec notamment des planches et bocaux à partager à plusieurs. Avec ce concept, l'entreprise gaspille moins en ne surchargeant pas les buffets, et le client voit sa dépense diminuée.

Le traiteur a également choisit de travailler avec des professionnels de recyclage comme les Détritivores pour optimiser la gestion des ces déchets.

La Maison Dulou se démarque aussi dans le paysage bordelaise par l'importante féminisation de ses équipes.

www.dulou-traiteur.com

HUMBLOT TRAITEUR

L'entreprise est membre du réseau Traiteurs de France.

L'équipe Humblot Traiteur est attachée à la qualité du service et des produits proposés à ses clients. L'entreprise est certifiée Qualitraiteur, ce qui traduit son engagement dans une démarche proactive en faveur du développement durable.

http://www.humblot-traiteur.fr/

MONBLANC TRAITEUR

La récente arrivée de Jean-Luc ROCHA, Meilleur Ouvrier de France et 2 Etoiles au Guide Michelin, illustre la volonté de Monblanc Traiteur d'atteindre l’excellence et de s’inscrire dans une démarche de consommation plus responsable.

Le chef étoilé a notamment pour mission de diversifier la carte avec la mise en place de menus vegans et végétariens, et la rechercher de produits bio et locavore.

En parallèle, l’entreprise est engagée dans plusieurs actions solidaires.

Monblanc Traiteur soutient depuis plusieurs années l’association Les Voiles du Bassin d’Arcachon qui offre des moments de rêve à des enfants malades et isolés pendant de longs mois du fait de traitement lourds. En partenariat avec le chef Jean Luc Molle, l’équipe a organisé en juin dernier un dîner de gala pour les enfants. Cette action caritative est menée grâce à l’implication et au volontariat des collaborateurs. 

Bernard Monblanc et ses équipes ont également organisé deux années d'affilée (2016 et 2017) un dîner de charité au profit de la Banque Alimentaire réunissant 400 participants. 

www.monblanc-traiteur.com

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